華元搶攻蔬食肉市場 商機爆發


華元搶攻蔬食肉市場 商機爆發

華元生活將以「植物肉」陸續推出素漢堡(如圖)、素牛肉麪、素肉醬面、素紅油炒手等,即將全臺健康上市。圖/華元生活提供

華元生活透過網路推出「代理孕母雞」預購雞蛋,成功創造數萬會員,今年初受疫情影響不得不調整營運方針,先前透過雞蛋接觸到許多餐廳、食品業等發現國內素食人口相當龐大,因此秉持健康食材經營理念,成功研發出有別於市面上的「蔬食肉」即俗稱「植物肉」搶攻素食商機,再次進軍優質食品市場。

華元生活董事長黃揆元表示,臺灣有14%(約330萬)的吃素食人口比例,美國巴克萊投資銀行也預估未來十年植物肉市值高達1,400億美元。美國專賣植物肉的Beyond Meat市值72億美元。Beyond Meat自2019年5月首次公開發行(IPO),發行價爲每股25美元,到去年7月,該股迅速上漲至近240美元。

先前華元生活以健康雞蛋、產地直送、物美價廉,並打入臺灣各大連鎖餐飲、超商與量販店,創下每天售出70萬顆雞蛋佳績,營運過程中也讓該公司看到素食產業的龐大商機,進而開始研發併成功生產出健康又美味的植物肉,準備加入植物肉的市場。

他们的日常微微苦涩

雖然多數人目前仍然習慣吃肉,但是考慮到現在動物養殖業中抗生素、激素等化學品的濫用,食用肉類變得越來越不安全。即使非素食者也會對肉製品存有顧慮,隨着消費者的飲食習慣改變,植物肉市場的商機也陸續浮現,不僅僅是因爲它比真肉更健康,還因爲它涉及一些更大的議題,比如環境保護和動物保護等。根據目前的研究顯示,到2040年左右,會有60%以植物蛋白質製成的肉取代真正的肉品,理由當然是爲了環保,畢竟畜牧業會有過量的二氧化碳,外加農地改革、河川及海洋污染,都是造成此趨勢的原因之一,在全球環保意識潮流之下,華元生活搶攻健康蔬食肉市場正是時機。

不 小心

因此華元生活在秉持健康食材經營理念下投入「蔬食肉」市場,透過團隊努力成功推出「蔬食肉」即俗稱「植物肉」,而且食材與口感完全不同於市面上的「植物肉」,由於市面上「植物肉」多半是利用化學色素與香料,注重於「形」「味」,而華元生活所研發的「植物肉」,是利用天然蔬果食材與中藥材、雞蛋,讓吃「蛋奶素食」的朋友可以健康的品嚐美味「植物肉」,後續也將以此基調陸續推出素漢堡、素牛肉麪、素肉醬面、素紅油炒手等,即將在全臺灣健康上市搶食植物肉龐大商機。

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另一方面,華元生技107年登錄創櫃版,吸引投資單位及知名股東入股。順應新飲食浪潮即將席捲而來的趨勢,華元生活規劃今年底公開發行,力拼明年登錄興櫃。

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